Hiszpańska zupa czosnkowa

Dziś kolejny przepis czosnkowy. Co mam zrobić, że tak bardzo lubię czosnek? :) Zupa jest dość prosta, przygotowanie jej zajmuje nie więcej niż 45 minut. Wbrew pozorom wcale nie jest aż tak mocno czosnkowa, nie czuć przynajmniej w niej mocnego smaku surowego czosnku.

Składniki:

• kostka rosołowa lub gotowy bulion
• kość wołowa, lub kawałek schabu z kością
• kilka plasterków szynki
• główka czosnku
• 5 ząbków czosnku
• bułka
• 2 jajka
• oliwa z oliwek
• papryka słodka (może być trochę ostrej)

[caption id="attachment_127" align="alignleft" width="150" caption="Schab wieprzowy"]

[/caption]

[caption id="attachment_58" align="alignright" width="150" caption="Kostka rosołowa"]

[/caption]

[caption id="attachment_194" align="alignleft" width="150" caption="Główka czosnku"]

[/caption]

[caption id="attachment_54" align="alignright" width="150" caption="Marchewka"]

[/caption]

Główkę czosnku dzielimy na kawałki, ale nie obieramy. Wrzucamy do wody razem z kością, kostką rosołową, dodajemy pieprzu i soli, gotujemy. Jeśli mamy bulion, gotujemy całość w bulionie. Czas gotowania to około 30 minut, akurat tyle ile zajmie przygotowanie innych składników. Ja dodaję jeszcze marchewkę, w sumie możecie nawet dodał włoszczyznę jeśli chcecie.

[caption id="attachment_195" align="aligncenter" width="1024" caption="Wywar na zupę"]

[/caption]

Zupa gotuje się, a my w tym czasie nastawiamy patelnię i wlewamy odrobinę oleju. W tym czasie kroimy wieprzowinę na drobną kostkę i wrzucamy na patelnię (jeśli masz samą kość, a nie schab, to możesz ten etap pominąć).

[caption id="attachment_196" align="aligncenter" width="1024" caption="Wieprzowina na patelni"]

[/caption]

Teraz kroimy szynkę - też w kostkę i też wrzucamy na patelnię. Zmniejszamy lekko ogień, bo szynka o wiele łatwiej się przypala.

[caption id="attachment_198" align="aligncenter" width="1024" caption="Wieprzowina i szynka"]

[/caption]

Teraz czas na czosnek. Obieramy 5 ząbków czosnku i siekamy na drobną kostkę. Wrzucamy na patelnię.

[caption id="attachment_199" align="aligncenter" width="1024" caption="Wieprzowina, szynka, czosnek"]

[/caption]

Całość smażymy aż czosnek zrobi się brązowy, uważając, aby się nie spalił. W tym czasie możemy odcedzić nasz wywar wyjmując z niego czosnek, marchewkę i kość. Nastawiamy też piekarnik na 200 stopni.

[caption id="attachment_200" align="aligncenter" width="1024" caption="Usmażona "wkładka" do zupy"]

[/caption]

Gdy czosnek zrobi się złocisty wrzucamy całość do zupy i gotujemy ją dalej.

W tym czasie przygotowujemy 4 kromki bułki i polewamy je oliwą z oliwek. Wkładamy je do piekarnika.

[caption id="attachment_201" align="aligncenter" width="1024" caption="Bułki polane oliwą"]

[/caption]

Nasza zupa ma się już chyba całkiem dobrze, my natomiast wbijamy po jednym jajku do misek z których będziemy ją jedli. Najlepiej jeśli sa to miski żaroodporne!

[caption id="attachment_202" align="aligncenter" width="1024" caption="Jajko"]

[/caption]

Ja niestety takich nie posiadam :( Tak czy inaczej zalewamy jajko gotującą się zupą, po czym wkładamy do zupy grzankę. Zupa powinna być zapieczona w piekarniku, aby jajko się ścięło, ale jeśli nie masz takiej miski to trudno. Jajko można "rozbełtać" w talerzu - też jest dobre.

[caption id="attachment_203" align="aligncenter" width="1024" caption="Gotowa zupa czosnkowa"]

[/caption]

I to chyba tyle. Smacznego :)